حساب الطاولة، مجموعاً
تُجمَّع كل طلبات الطاولة الواحدة، بما فيها المضافة أثناء الوجبة. ولا يُفعَّل زرّ التحصيل إلا بعد تقديم كل الأطباق، وهذا يمنع إغلاق طاولة قبل أوانها.
- جولات مجمَّعة
- الطلبات المتتالية تكوّن حساباً واحداً.
- حاجز عند الإغلاق
- لا تستطيع التحصيل ما دام طبق لم يُقدَّم.
- الأخذ منفصل
- يُحصَّل على حدة، برقم استلامه.
- منسوب بالاسم
- من أخذ الطلب، ومن قدّمه، ومن حصّل.
Table 12
Tout servi1er service
مقبّلتان، طبقان
2e service
حلويان، شايان